绿色市场不仅仅是关于可再生能源和电池。绿色市场将重塑我们所做的一切。其中包括我们吃什么;粮食产量占比25%全球碳排放。大多数这些排放来自牲畜,包括动物本身和碳排放的甲烷排放量当农民清除森林打开更多的土地用于放牧。所以食物系统将如何变化?

  • 我们要少吃牛肉。减少碳排放的最有效的方法之一是减少牛肉的消费,因为更多的牛牧场的需求单独驱动估计森林砍伐热带地区的41%(最著名的就是在巴西亚马逊河)。
  • 我们要多吃富含蛋白质的食物。布隆伯格估计,植物性食物——这意味着肉类替代品等公司De Vegetarische渣(联合利华)和不可能的食物,加上从球员戴亚食物牌无酪蛋白和燕麦等乳制品的替代品——可以使蛋白质高达7.7%的全球市场,到2030年,价值超过1620亿美元(从294亿年的2020美元)。
  • 我们将使用输入更好,少浪费在食物链中的每一个阶段。垂直农民等Infarm和很多利用传感器和摄像机收集数据水分,养分,光,和氧气;他们用这些数据来生长高质量的生产使用的传统农业资源的一小部分。和食品生产商和分销商拥抱物联网,区块链,实时监控,分析和人工智能提高食品安全和透明度和减少浪费。

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